深入研究了“倭寇”这一历史现象，区分了前期倭寇和后期倭寇的不同构成与活动，是一部海上历史的学术著作，揭示了东亚海上贸易的复杂性和暴力冲突。

霍尔贝格奖、巴仁奖、以色列国家奖得主代表作。从文明承担者视角，重构犹太历史的经典文本。艾森斯塔特以非凡的博学、同情心与感染力，探寻犹太文明繁荣至今的根本原因。一本书看清犹太历史内核。《犹太文明》是著名以色列社会学家艾森斯塔特的代表作。这本书率先提出，理解犹太历史的最佳方式是从文明角度看犹太，而不仅仅把犹太群体看作国家或民族。艾森斯塔特将犹太人的生活习俗与希腊文化、罗马文明等进行了比较。进一步分析了现代时期的犹太社区融入欧洲和美国社会的不同模式；仔细勾勒了犹太人在十九世纪末发展起来的民族运动，特别是犹太复国主义运动，以及以色列社会的具体特征。艾森斯塔特提出的主要问题是，与其他融入现代民族国家的群体相比，犹太人的历史在多大程度上是独特的。他通过大量的具体案例研究证明了犹太文明的持续创造力。

军事史经典著作第一卷，分析了从希波战争到罗马帝国时期的战争艺术与战略战术演变，揭示了古代战争对西方军事思想的深远影响。