欧阳修撰。见《欧阳文忠公文集》卷七十二。作于宋仁宗景祐元年(1034)。本文是我国现存最早的关于牡丹的专著，全文分《花品序第一》，《花释名第二》，《风俗记第三》和《牡丹记跋尾》四部分。《花品序第一》，写天下牡丹不能与洛阳牡丹相敌，洛阳牡丹花果为天下第一，驳斥洛阳牡丹之美盛，乃因洛阳居九州之中、得中气之和的说法，并记20多种特著之花名。《花释名第二》，详记牡丹各种品种的得名之由来，花色之特点，尤见名贵品种的产生是人们长期精心培育的结果，指出牡丹不载于文字，文人吟咏篇什不多。《风俗记第三》，记叙洛阳人爱花赏花之习俗和向朝廷贡花之事，并对接花、种花、浇花、养花、医花等方法，详加说明，反映出当时园艺栽培之技术。《牡丹记跋尾》则叙蔡君谟书此“记”于石的经过。文章结构严谨，层次分明，要言不繁，说事明晰。知识性很强，文风也朴实自然。在结构和行文上对陆游《天彭牡丹谱》有影响。

3卷。北宋朱翼中著。朱翼中，名肱，字翼中，号大隐。《北山酒经》卷上是有关酒的总论，卷中介绍制曲法，卷下介绍酿酒法。本书是研究中国古代酿酒手工业史和科技史的重要参考资料。卷上简述中国的制酒史和饮酒史。提出“天之命民作酒，惟祀而已”，“酒之于世也，礼天地，事鬼神”的观点，强调酒的社会功能，认为酒是因为人类社会活动的需要而产生的。又指出后世因酒误事引起祸害，是因为失去节制，而酒是没有错的。作者还引述《周礼》、《月令》、《说文》、《春秋纬》、《释名》、《齐民要求》等书中有关酒的记载，并对一些术语如“五齐”、“六七投”等作了解释。卷中介绍制曲法。先总论制曲的一般要领。其中讲到“伤热则心红”，引起现代酒史研究者的注意。不少学者认为可能是关于红曲制造的最早记录之一，因为做红曲的发酵温度要比做其他曲为高。接着介绍十二种制曲法，分为罨曲、风曲、䤖曲三类。罨曲的制造法是把生曲埋置在麦秸里，定时翻动。罨曲又可分为顿递祠发曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲四种。其中顿递祠发曲在制作时要用蛇麻，据专家考证即酒花。这一记载说明中国早在宋代就已经使用酒花酿酒。风曲的制造法是用树叶或纸张包裹生曲，挂在通风之处。风曲有瑶泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲四种。䤖曲的制造法是用草捂合曲团，生毛后去掉盖草。䤖曲有玉友曲、白醪曲、小酒曲、真一曲、莲子曲五种。卷下介绍酿酒法。作者先按一般酿酒顺序，叙述各道工序的操作方法。它们是：卧浆，淘米，煎浆，汤酒。如进一步加工，或按各种特殊的方法酿制，则可获得各种不同特色的酒。书中介绍了煮酒、火迫酒、曝酒法、白羊酒、地黄酒、菊花酒、酴醾酒、葡萄酒法、猥酒、神仙酒法、冷泉酒法等制酒方法。

三卷。元陆友撰。其著作除《墨史》外，还有《砚史》、《印史》，诗文集有《杞菊轩稿》，现均已亡佚。其作《题宋江三十六人画赞》七言古诗，可作研究《水浒传》故事演变的资料。今传世著作有《墨史》、《研北杂志》。《墨史》为一部集古来精于制墨者事迹的书。上卷，主要记载魏、晋、刘宋、唐各代著名制墨家事迹。于魏记韦诞一人，于晋记张金一人，于刘宋记张永一人，于唐记李阳冰、祖敏以下十九人。中卷，主要记载宋代制墨家的事迹。记宋代柴珣、陈朗以下一百三十余人。下卷，除记宋代制墨家外，于金记刘法、杨文秀二人，又记载了高丽、契丹、西域之墨，并载有杂记二十五则，均为墨之典故。是书搜罗精全，记载广博，并时有辨析考证，言之有据。如其论奚廷珪非李廷珪一条，作者旁证博引，从世家、子嗣、姓名、居地论证奚、李为二人，不过名字偶同罢了，较有说服力。现存知不斋本三卷、项药师刊本、刘泖生据厉樊榭钞本过录三卷、《敏求记》 载此书也作三卷、《四库全书》本等。