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知书客841148
2025年09月04日
文人饕餮,不过满足口腹。
随园食单
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随园食单
袁枚 著
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茶录
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茶录
冯时可 著
明代茶书,冯时可撰,1卷。冯时可,字敏卿,号元成,松江华亭(治今上海)人。隆庆五年(1571)进士,累官湖广参政,所至有政声,尤以著述为天下所重。撰有《易说》、《诗意》、《左氏释》、《左氏讨》、《上池杂识》、《雨航杂录》及《严栖》、《石湖》、《西征》、《北征》、《金阊》、《天池》、《竒茹》诸稿。事具《明史》卷二○九等。此书仅见《续说郛》(卷三七)本、《古今图书全集》本。全文仅5条,凡500字左右。不像出于有文名的冯氏之手,更不像有条理的专著,疑当为《续说郛》编者拼凑冯氏之说敷衍成篇,这在《续说郛》编者是司空见惯的拿手好戏。
禽经
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禽经
师旷 著
《禽经》是中国最早的一部鸟类文献。旧题春秋时师旷著,晋张华注。但《七略》、《隋书·经籍志》、《唐书·艺文志》、宋《崇文总目》皆不见载。南宋陈振孙《直斋书录解题》始列其目,称晋张华注。《文献通考》沿袭其说,显系宋人托名之作。今本《禽经》也非原来完本。北宋陆佃《埤雅》、南宋罗愿《尔雅翼》援引条目,均未见载于今本。今传主要版本有,左圭《百川学海》本,《四库全书》本。书内精要列述约近40种以上鸟类,首说神鸟凤凰:以下叙及乌、鵰、雉、雁、鹤、鹊、鸥、鸢、鸠、鹬、杜鹃、黄鹂、布谷、鹧鸪、白鹭、鹇鹭,等等,分别指出各鸟不同特征、形状、毛色、生活习性、饮食、繁殖生育、鸣叫特点。兼及异名、彩羽用途。
古今刀剑录
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古今刀剑录
陶弘景 著
兵器史书。旧题梁陶弘景撰。弘景, 字通明,丹阳秣陵 (今江苏南京) 人。曾官齐奉朝请, 后辞官归隐句曲。著名的道教思想家和医学家。是书一卷,所计共七十四事,皆刀剑之属, 其中记帝王刀剑自夏启至梁武帝四十事, 诸国刀剑自刘渊至赫连勃勃凡十八事, 吴将刀自周瑜以下十事,魏将刀自钟会以下六事。所记内容,证以唐李绰《尚书故实》 为据, 虽文字小有异同, 而大旨则无不合。但今所传, 内容多有考证不周者,亦有舛误、失真之处, 如将蜀将误入吴将中, 董卓、袁绍编入魏将中等, 故《四库全书总目》疑有后人窜作。但可借以考查古代兵器。今存 《汉魏丛书》本、《百川学海》本、《群芳清玩》本、《龙威祕书》本、《说郛》本。
精选书评
知书客939148
在随园的案头翻过这本食单,薄薄一册却沉甸甸地压着三百年的烟火气。旁人总盯着那些玉盘珍馐的方子,我却更爱看袁枚写"饭粥单"时那股子较真劲儿——连淘米水都要测深浅的讲究,这才是老饕的真性情。如今的料理人总爱炫技,倒把这份对寻常滋味的虔诚丢尽了。读至"戒单"处不禁莞尔,这位老先生的暴脾气,隔着纸页都能溅人一身油星子。
随园食单
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随园食单
袁枚
知书客862325
有人从《随园食单》里看到花样繁多的菜谱,有人研究其中的烹饪技巧。我翻开这本书,感觉就像跟着袁枚走进两百年前的厨房,看他兴致勃勃地记录每一道菜的讲究。他用最朴实的文字告诉我们,吃饭不只是填饱肚子,更是用心对待生活。这部清代的美食经典,证明我们中国人对饮食文化的认真态度。看着这些详实的记录,我为祖先对美食的钻研感到骄傲。
随园食单
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随园食单
袁枚
知书客558576
袁枚自称讲究饮食,写了这本《随园食单》。细看下来,这些菜谱多半是浮夸有余,实用不足。他喜欢标新立异,但很多食材在普通人家根本找不到。而且明显能看出他是在炫耀见过的世面,不是真想教人做菜。说到饮食文化,他记的东西很零碎,既不成系统,也说不上多有见地。普通读者翻一翻就行了,不值得认真对待。
随园食单
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随园食单
袁枚
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