中国古代农书多为士大夫所著，往往空谈农理，不切实际。贾思勰的《齐民要术》却不同，这部书写于北魏时期，详细记录了当时农业生产的具体技术。贾思勰做过太守，亲自参与过农耕，因此书中内容都是经过实践检验的。 书中记载了耕种、选种、施肥、灌溉等农事活动的具体方法。比如关于播种时间，书中明确指出要根据不同作物和不同地区的气候特点来确定。关于施肥，书中详细介绍了粪肥的制作和使用方法。这些内容至今仍有参考价值。 书中还记载了食品加工技术。比如酿造酱油、醋的方法，制作酱菜的技术。这些技术在当时都是很先进的。书中还记载了养蚕、纺织等技术，反映了当时农业生产的全貌。 贾思勰写作态度严谨，书中所记都是实地考察所得。他走访各地，向老农请教，记录了许多民间经验。书中技术细节很具体，比如耕地的深度、播种的密度都有明确记载。这种求真务实的精神值得学习。 书中内容系统全面，包括农作物栽培、畜牧养殖、食品加工等多个方面。编排也很合理，先讲耕作原理，再讲具体作物的种植方法。这种写作方法对后世农书影响很大。 《齐民要术》不仅是一部农书，更是研究中国古代农业技术发展的重要资料。书中记载的许多技术一直沿用到近代。从这本书可以看出，中国古代农业技术曾经达到很高水平。