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齐民要术

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齐民要术

贾思勰著

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子部农家类

《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

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书评 · 97

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知书客491475

《齐民要术》北魏贾思勰著中华书局三全本读《齐民要术》，第一感受，就是虽是一部农书，却是往百科全书去写，这也是中国古代此类书籍一个共同特点，比如李时珍的《本草纲目》，那也是一部百科全书式的著作，已经超越了药草本身的范围！这有个好处就是博物。

知书客955257

中国古代农书多为士大夫所著，往往空谈农理，不切实际。贾思勰的《齐民要术》却不同，这部书写于北魏时期，详细记录了当时农业生产的具体技术。贾思勰做过太守，亲自参与过农耕，因此书中内容都是经过实践检验的。书中记载了耕种、选种、施肥、灌溉等农事活动的具体方法。比如关于播种时间，书中明确指出要根据不同作物和不同地区的气候特点来确定。关于施肥，书中详细介绍了粪肥的制作和使用方法。这些内容至今仍有参考价值。书中还记载了食品加工技术。比如酿造酱油、醋的方法，制作酱菜的技术。这些技术在当时都是很先进的。书中还记载了养蚕、纺织等技术，反映了当时农业生产的全貌。贾思勰写作态度严谨，书中所记都是实地考察所得。他走访各地，向老农请教，记录了许多民间经验。书中技术细节很具体，比如耕地的深度、播种的密度都有明确记载。这种求真务实的精神值得学习。书中内容系统全面，包括农作物栽培、畜牧养殖、食品加工等多个方面。编排也很合理，先讲耕作原理，再讲具体作物的种植方法。这种写作方法对后世农书影响很大。《齐民要术》不仅是一部农书，更是研究中国古代农业技术发展的重要资料。书中记载的许多技术一直沿用到近代。从这本书可以看出，中国古代农业技术曾经达到很高水平。

知书客877980

农书之冠，千年不衰！细可究其栽种之法，粗可览其农事之道。耕种时翻阅，收获时亦翻阅。士大夫可窥农本，老农亦得真传。五谷丰登需读，天时不顺更需读。求神不如求技，守成不如创新。创新之要！字字珠玑，句句精要，将北方农事尽收一书。今人读来，犹见贾公挥毫田间，既述农艺，更传农心。农为国本，此书实乃治国安邦之秘钥也！

知书客376750

"耕田务蓄，薅草宜早。"

知书客115319

农书罢了，未必真知农事。

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