茶叶专著。明代 许次纾撰。成书于明万历二十五年 (1597)。曾由许世奇刊 行，现存明代陈继儒 《宝颜堂秘笈》本、喻政 《茶书全集》 本、沈津《欣赏篇》等刊本。许氏有嗜茶癖好，与深得茶理 玄旨，并与辟茶园在顾渚的姚绍宪相善。每逢茶期，次纾必 趋姚家品泉细啜，探讨品评，绍宪遂罄生平经验秘诀，悉以 相授。故次纾茶理最精，归著此书。凡一卷，约四千七百字， 分36则，论述产茶、品第、采制、收藏、烹点等茶事诸多 方面。其中，论述产茶与采制时有所得，推翻前人秋茶品质 差不宜采摘的说法，记述茶叶杀青粗茶用蒸、细茶用炒，为 我国最早记载的炒制绿茶方法，描述烹茶、品评茶汤的情况 尤为精细详尽，记录古人结婚以茶为礼，亦为前人所未言。 故 《东城杂记》评价《茶疏》：“深得茗柯至理，与陆羽《茶经》相表里。”书前有万历丁未年 (1607)姚绍宪、许世奇 序，后有许次纾自跋。

三卷。元陆友撰。其著作除《墨史》外，还有《砚史》、《印史》，诗文集有《杞菊轩稿》，现均已亡佚。其作《题宋江三十六人画赞》七言古诗，可作研究《水浒传》故事演变的资料。今传世著作有《墨史》、《研北杂志》。《墨史》为一部集古来精于制墨者事迹的书。上卷，主要记载魏、晋、刘宋、唐各代著名制墨家事迹。于魏记韦诞一人，于晋记张金一人，于刘宋记张永一人，于唐记李阳冰、祖敏以下十九人。中卷，主要记载宋代制墨家的事迹。记宋代柴珣、陈朗以下一百三十余人。下卷，除记宋代制墨家外，于金记刘法、杨文秀二人，又记载了高丽、契丹、西域之墨，并载有杂记二十五则，均为墨之典故。是书搜罗精全，记载广博，并时有辨析考证，言之有据。如其论奚廷珪非李廷珪一条，作者旁证博引，从世家、子嗣、姓名、居地论证奚、李为二人，不过名字偶同罢了，较有说服力。现存知不斋本三卷、项药师刊本、刘泖生据厉樊榭钞本过录三卷、《敏求记》 载此书也作三卷、《四库全书》本等。

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。