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食疗本草
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食疗本草

孟诜  

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《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
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书评  · 61
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用户头像知书客175036
此书乃中医食疗之精髓,不可不读。
2025年09月04日
用户头像知书客917335
说来惭愧,直到三十岁这年才真正静下心来研读这部唐代的食疗经典《食疗本草》。翻动泛黄的书页时,忽然惊觉这部诞生于千年前的著作竟如此鲜活——那些记载着"醋泡大蒜治心痛""杏仁润肺止咳"的简练文字,分明跃动着祖先们在烟火灶台间积累的生存智慧。 记得小时候总嫌这类古籍晦涩难懂,现在想来,那会儿的我就像捧着金碗讨饭的愚人,竟看不出字里行间流淌的养生真谛。孟诜笔下每味食材都带着温度:生姜"除风邪"的辛辣仿佛能从纸面窜入鼻腔,茯苓"久服安魂养神"的描述让人想起祖母熬煮的汤药香气。这些文字没有现代营养学的精密数据,却藏着更动人的东西——一代代人在饥馑与温饱交替中淬炼出的生命哲学。 最打动我的,是书中那种朴素的坚韧。没有华丽辞藻修饰,只用"疗""治""愈"这样干脆的字眼,记录着人们如何用当季的萝卜抵御冬寒,用寻常的绿豆消解暑热。这让我想起老家总在院角种着薄荷的邻居阿婆,她常说:"药补不如食补,吃得对路比什么都强。"现在才懂,原来这份智慧早在唐朝就被孟诜写在竹简上了。 那些看似简单的食疗方子,实则是祖先留给我们的生存密码。当现代人沉迷于各种保健品时,翻开这本老书会发现,解决问题的答案可能就在厨房的瓦罐里。书里说"冬瓜利小便",现在科研证实它富含钾元素;记载"黑豆明目",当代研究也发现其中的花青素。这种跨越千年的默契,让人不禁感叹:原来真正的养生从来不需要昂贵标签,就像孟诜笔下那些土生土长的食材,平凡中藏着改变命运的力量。 合上书页时忽然明白,这部古籍最珍贵的不是具体的方子,而是那种"人与草木共生"的从容态度。在这个充斥着焦虑的时代,我们或许该学学古人——像对待朋友般了解食材的脾性,怀着敬畏之心对待一粥一饭。毕竟,最好的药物往往藏在最平常的三餐里,而活得明白的人,早就在柴米油盐中找到了长生之道。
2025年09月04日
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