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茶疏
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许次纾

茶疏

许次纾  

茶叶专著。明代 许次纾撰。成书于明万历二十五年 (1597)。曾由许世奇刊 行,现存明代陈继儒 《宝颜堂秘笈》本、喻政 《茶书全集》 本、沈津《欣赏篇》等刊本。许氏有嗜茶癖好,与深得茶理 玄旨,并与辟茶园在顾渚的姚绍宪相善。每逢茶期,次纾必 趋姚家品泉细啜,探讨品评,绍宪遂罄生平经验秘诀,悉以 相授。故次纾茶理最精,归著此书。凡一卷,约四千七百字, 分36则,论述产茶、品第、采制、收藏、烹点等茶事诸多 方面。其中,论述产茶与采制时有所得,推翻前人秋茶品质 差不宜采摘的说法,记述茶叶杀青粗茶用蒸、细茶用炒,为 我国最早记载的炒制绿茶方法,描述烹茶、品评茶汤的情况 尤为精细详尽,记录古人结婚以茶为礼,亦为前人所未言。 故 《东城杂记》评价《茶疏》:“深得茗柯至理,与陆羽《茶经》相表里。”书前有万历丁未年 (1607)姚绍宪、许世奇 序,后有许次纾自跋。

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书评  · 36
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用户头像知书客444212
"一壶清茶,二三知己,便是人间至味。"明代许次纾的《茶疏》以这一句道尽茶道真谛,在氤氲茶香中引领我们品味简朴生活的隽永韵味。
2025年06月30日
用户头像知书客461586
解读许次纾的《茶疏》,若以道家思想观之,竟与周易的阴阳消长之道暗合。茶道看似人间风雅之事,实则暗藏天地运行之理。煎茶时火候的文武交替,恰似阴阳二气的此消彼长,而茶汤的浓淡变化,又如同五行相生相克的微妙平衡。茶人在方寸茶席间演绎的,竟是整个宇宙的缩影。 古人制茶讲究"三候",采青须待露水未晞,这分明是取法《周易》"与时偕行"的智慧。但现代茶农为求产量,多滥用催芽剂,这便如管仲所言"逆天道而行",终将自食其果。我曾见过武夷山的老茶人,他们仍守着"七采三留"的古训,这看似降低了短期收益,却暗合"用有余补不足"的天道,使茶山得以休养生息。 茶具的选择更是耐人寻味。紫砂壶的"养壶"之道,恰似生命体在熵增与熵减间的永恒博弈。新壶生涩,需以茶汤滋养,这是人为的熵减过程;而随着岁月流逝,壶身终会风化剥落,回归尘土,这是不可逆的熵增规律。明代茶人推崇"旧器新用",这智慧与当今的可持续发展理念不谋而合。 最令人感慨的是许次纾对"茶候"的论述。他说春茶宜用瓷,夏茶宜用砂,秋茶宜用陶。这种因时制宜的智慧,在当代却被标准化生产所取代。有次在杭州偶遇一位老茶人,他坚持用不同材质的茶具冲泡同一款龙井,竟能呈现出截然不同的韵味。这让我想起《道德经》"道法自然"的教诲,真正的茶道,从来不是固守成规,而是在变化中寻求平衡。 当代茶文化面临的最大悖论,是越来越精致的茶具与越来越浮躁的饮茶心态。许次纾笔下"一人得神,二人得趣"的饮茶境界,如今已沦为社交媒体的摆拍道具。但每次看到晨光中老人独坐品茶的背影,又觉得茶道的精神从未真正消失。就像熵增定律无法磨灭的生命力,真正的茶文化总能在喧嚣中寻得存在的缝隙。
2025年07月01日
用户头像知书客873933
《茶疏》最大的魅力在于诠释了"一片茶叶承载天地灵性"的真谛,明代许次纾用细腻的文笔精心梳理茶事精髓,将茶的禀性和冲泡之道娓娓道来,让读者在氤氲茶香中品味生活的清雅与深邃。
2025年07月01日
用户头像知书客442992
《茶疏》一书,正如许次纾所言:"茶之为饮,最宜精行俭德之人。"
2025年07月01日
用户头像知书客203497
“茶之为饮,发乎神明,得之心而应之手。”
2025年07月02日
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